长期饮用酸奶真的可以养胃吗？

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父亲肠胃不好，吃饭时间不按时，食用生冷食物总是拉稀，有朋友建议长期饮用酸奶，这样可以治疗吗？

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风清扬

首先，养胃不是考某种食物或是营养品来达到目的的，需要规律的饮食；避免不良刺激；还要均衡营养。食用生冷食物引起拉肚跑稀，需要找出原因，是器质性的还是功能性的，比如肠易激综合症。酸奶对于乳糖不耐受的人群相对对胃肠的刺激要小些，但不能用它来治疗疾病。综合来说酸乳（不是酸奶）和鲜奶的营养不相上下，对人类来说就是一种优质食物，不是药物。

其次，从营养学角度来看市面上所谓的酸奶和优质酸乳质量相差太大，按国家标准分为四类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳（《GB19302-2010发酵乳》）。酸乳：需要特定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成（必须是优质奶源）；发酵乳：菌种没有限定?；如果前面加了「风味」二字，那么可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物。「酸乳」「发酵乳」，只能用奶或者奶粉为原料，不能添加其他成分，且蛋白质含量需要≥2.9%；「风味酸乳」、「风味发酵乳」?只要奶或者奶粉超过80%（都是以其中的固体来计算）就可以了，相应的蛋白质含量要求降低为≥2.3%，营养就打折了，而且加了糖之后，老年人更要注意血糖的问题。

最后，说一下酸奶的禁忌人群：消化性溃疡、胃肠道术后病人、腹泻患者以及一岁以下幼儿不要喝。即使是健康的成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。