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长期饮用酸奶真的可以养胃吗?

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发表于 2016-10-12 16:24:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

父亲肠胃不好,吃饭时间不按时,食用生冷食物总是拉稀,有朋友建议长期饮用酸奶,这样可以治疗吗?

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发表于 2016-11-13 22:44:39 | 显示全部楼层
首先,养胃不是考某种食物或是营养品来达到目的的,需要规律的饮食;避免不良刺激;还要均衡营养。食用生冷食物引起拉肚跑稀,需要找出原因,是器质性的还是功能性的,比如肠易激综合症。酸奶对于乳糖不耐受的人群相对对胃肠的刺激要小些,但不能用它来治疗疾病。综合来说酸乳(不是酸奶)和鲜奶的营养不相上下,对人类来说就是一种优质食物,不是药物。

其次,从营养学角度来看市面上所谓的酸奶和优质酸乳质量相差太大,按国家标准分为四类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳(《GB19302-2010发酵乳》)。酸乳:需要特定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成(必须是优质奶源);发酵乳:菌种没有限定?;如果前面加了「风味」二字,那么可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物。「酸乳」「发酵乳」,只能用奶或者奶粉为原料,不能添加其他成分,且蛋白质含量需要≥2.9%;「风味酸乳」、「风味发酵乳」?只要奶或者奶粉超过80%(都是以其中的固体来计算)就可以了,相应的蛋白质含量要求降低为≥2.3%,营养就打折了,而且加了糖之后,老年人更要注意血糖的问题。

最后,说一下酸奶的禁忌人群:消化性溃疡、胃肠道术后病人、腹泻患者以及一岁以下幼儿不要喝。即使是健康的成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。
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